13 01 2016

{Receita} Creme gelado de coco com chocolate

Coco e chocolate

Já começo esse post pedindo desculpas pela lerdeza: Esse é um post de receita sem fotos da receita pronta, porque eu simplesmente me esqueci. A foto que vai ficar de início e fim desse post foi feita antes de colocar a calda de chocolate, mas já aviso que a textura/aparência ficam bem diferentes e, convenhamos, mais bonitas depois. A calda deixa o creme bem mais lisinho e brilhante  e no final (depois de gelado) gosto de ainda polvilhar um pouquinho de coco e chocolate.

Já faz um tempo que quero trazer algumas receitas aqui pro blog porque apesar de não ser uma grande cozinheira, curto bastante me aventurar principalmente nos doces. Não estou 100% satisfeita com o formato desse post e acho que isso ainda vai mudar bastante por aqui nas próximas receitas, mas pra uma primeira tentativa até que está bom. A falta de tripé dificultou bastante as coisas mas agora esse é um problema resolvido e ainda quero arrumar um fundo melhor para as fotos, mas não tenho muitas ideias ainda. Aceito sugestões, ok?

É a segunda vez que faço essa receita e faz tanto tempo que já nem me lembro bem onde a encontrei. Dessa vez fiz para o almoço de natal da minha família e adaptei ela para chocolate branco porque minha tia avó não gosta de chocolate preto. Achei ela bem gostosa assim também, mas caso prefira o chocolate comum explico lá embaixo duas opções de como fazer com ele. Chega de enrolação e vamos à receita!

Ingredientes

Ingredientes – Creme de Coco

  • 1 Litro de Leite integral (+/- 4 copos)
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 ovos inteiros
  • 1 Lata de leite condensado
  • 2 pacotes de coco ralado (ou seja, 200g )

Passos - Creme
Passo a Passo – Creme

Como vocês podem ver pela imagem, são muitos passos muito complexos…

Basta colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater até ficar homogêneo, levar ao fogo baixo e mexer até engrossar! A única preocupação é realmente não parar de mexer e quando engrossa é bem visível e fica até mais “pesado” pra mexer. Aah, e vale tomar cuidado: dependendo do tamanho do liquidificador é necessário “dividir” a mistura antes de bater pra não fazer bagunça (heheh… quem esqueci disso?) Aí é só deixar esfriar um pouquinho, colocar em uma vasilha (grande!) e começar a segunda parte.

Uma adaptação minha: Ao invés de colocar os 2 pacotes de coco no liquidificador, coloco só um e adiciono o outro na hora de levar ao fogo, porque assim fica com a textura do coco ralado que eu adoro!

Cobertura

Ingredientes – Ganache de Chocolate

    • 1 lata de creme de leite
    • 120g de chocolate branco ou ao leite picado ou 7 colheres de chocolate em pó+2 colheres de manteiga

Derrete

Passo a passo – Ganache

Mais um passo muito simples: é só colocar o creme de leite na panela em fogo baixo e mexer sem parar… quando já estiver quase fervendo jogar os pedaços de chocolate que irão derreter facilmente e continuar mexendo até engrossar. Se você optar por usar o chocolate em pó com manteiga pode colocar tudo de uma vez e mexer até engrossar… Depois, só esperar esfriar um pouquinho e jogar por cima da outra parte e levar pra geladeira por 12 horas.

Como eu já disse, esqueci de fotografar o resultado final, mas como fiz com chocolate branco ficou tudo muito branco, então ralei chocolate preto e joguei por cima junto com um pouquinho de coco ralado!

Creme de Coco com chocolate
(Foto falida de quando estava só o creme de coco ainda… Mas imagina aí que tem uma calda de chocolate deliciosa por cima, ok? Ok!)  É isso! Fiquei imaginando que pra quem não gosta de doce fazer com chocolate meio amargo deve ficar bom também, mas como a parte do coco não tem quase nada de açúcar precisa testar…

É isso! Já conheciam essa receita? Ficaram com vontade de fazer? Me contem! Aah, e se fizerem podem arranjar um jeito de me mostrar, ok?

Não esqueçam de me contar também o que acharam de eu  trazer receitas aqui pro blog e se quiserem sugerir alguma, fiquem à vontade! Beijos!

 

 

12 Comentários

12 Comentários em "{Receita} Creme gelado de coco com chocolate"

  1. Alice disse:

    Se já me deu água na boca sem o chocolate, não quero nem imaginar com…
    Achei super prática, deu muita vontade de tentar aqui qualquer dia (só falta vencer a preguiça de cozinhar mesmo.. Difícil essa vida de quem vive de miojo forever) haha

    Beijo!!
    http://www.miopesanonimos.com

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    Laura Nolasco Reply:

    @Alice, que delícia você por aqui, moça!
    Com o chocolate fica bem mais bonito e gostoso viu?
    Aah, quê isso, aproveita as férias pra deixar a preguiça de lado, sô!
    Beijos!

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  2. KARINE disse:

    Mas gente, deve ser maravilhoso esse doce, HAHAHA amo chocolate, amo coco, já fiquei desejando aqui!

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    Laura Nolasco Reply:

    @KARINE, hahah, não é?
    Aah, faz, é super prático… E se fizer me conta o que achou! Hehe!
    Beijos!

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  3. oi, oi.

    hmmmm, deu água na boca aqui só de imaginar esse creme ali na mesa. hahaha. <3 como eu to de férias, to aproveitando pra aprender algumas coisas na cozinha sem tocar fogo na casa (já queimei microondas fazendo pipoca, então, sente só o drama!). com certeza vou tentar fazer o creme. parece ser bem simples. 🙂

    bjs!
    Não me venha com desculpas

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    Laura Nolasco Reply:

    @Adriel Christian, Hahahah, como assim menino?
    Pipoca de microondas nem segredo tem hahahah…
    Bom, a única coisa que tem que tomar cuidado com esse creme é não parar de mexer MESMO! Senão queima o fundo e faz bagunça. Tirando isso, não tem erro!
    Tenta fazer sim e se conseguir me conta!
    Beijos!

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  4. Taís disse:

    Yummy yummy, parece muito bom mesmo!!
    Tem chocolate no meio? To dentro hahahhaa
    e isso me lembra tb que tinha planos de postar umas receitas no blog tb, mas sabe como é a preguiça de fazer tudo e mostrar o passo a passo. Sempre admiro quem consegue fazer.
    E to aqui salivando e com vontade de fazer essa
    🙂

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    Laura Nolasco Reply:

    @Taís, Hahah, sou bem dessas também viu?
    Eu também tenho muita preguiça disso e principalmente dificuldade de fotografar hahah… mas acabei tomando coragem.
    Bom, se fizer não esquece de me contar o que achou, ok?
    Beijos!!

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  5. Milena Maciel disse:

    Menina, como manter a dieta com essa receita fácil e que parece ficar uma delicia? Tô desejando já!

    oh, wow, lovely ❁

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    Laura Nolasco Reply:

    @Milena Maciel, hahahah, aah, fugir da dieta de vez em quando faz bem!
    Beijos!

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  6. Lory Caldas disse:

    Adorei a criação de uma tag de receitas aqui ♥
    Como você viu, comecei a minha também! (uhul)
    Quem sabe não viramos 2 vovós trocando receitinhas, rs.

    Nunca fui boa nessas coisas, mas é sempre bom aprender e testar as guloseimas :9
    Não sou a maior fã de coco (apesar de comer, às vezes), mas fiquei com água na boca mesmo assim. Fiquei curiosa pra ver o resultado final hahaha ><

    Beijo, beijo
    http://www.drawnwings.blogspot.com

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    Laura Nolasco Reply:

    @Lory Caldas, hahahahah, acho ótimo! Mas pelo que vi só vamos trocar doces, né? heheheheh
    Eu só sou boa nos doces mesmo, e trazer pro blog foi uma boa pra me incentivar a fazer mais :3
    Tinha que ser eu pra esquecer foto do final, né? heheheheh
    Beijos!

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